飲用水安全重點(diǎn)還是看自來(lái)水廠吧，自來(lái)水水如果直接消毒完之后就輸送到自來(lái)水管中，這樣就完全看運(yùn)氣，運(yùn)氣好消毒剛好合適水飲用沒(méi)什么問(wèn)題。但是如果消毒不到位或者消毒過(guò)度都會(huì)給人體健康帶來(lái)威脅。簡(jiǎn)單說(shuō)，飲用水食用前消毒處理后，水質(zhì)監(jiān)測(cè)這個(gè)環(huán)節(jié)不能直接不做跳過(guò)。
對(duì)飲用水來(lái)說(shuō)，若水中含有有害細(xì)菌，如傷寒、霍亂、痢疾等病菌時(shí)，便會(huì)傳播各種傳染病。當(dāng)水中存在大量浮游生物（如原生動(dòng)物、藻類等），會(huì)影響水的物理性質(zhì)，并產(chǎn)生臭味和水色。若水中含有某些礦鹽雜質(zhì)，也會(huì)引起各種病癥。如飲用水中含氟過(guò)多，會(huì)使牙齒產(chǎn)生斑紋，而引起“斑齒病”，嚴(yán)重者可使牙齒完全潰壞。至于日常生活排出的污水，也會(huì)傳播疾病。因此，研究水的處理和水質(zhì)監(jiān)測(cè)分析是保證人民健康和建設(shè)的重要課題。
對(duì)工業(yè)用水來(lái)說(shuō)，是要了解水體的物理性質(zhì)和化學(xué)成分，因?yàn)楦鞣N工業(yè)用水不僅需要足夠的水量，而且會(huì)因?yàn)楣I(yè)生產(chǎn)用途不同對(duì)水質(zhì)也有不同的要求。就拿鍋爐用水來(lái)說(shuō)吧，它不能含有大量鈣、鎂的硫酸鹽，否則鍋爐里面將產(chǎn)生水垢，不但會(huì)耗費(fèi)過(guò)多的燃料，而且也有可能引起鍋爐爆炸；再如，冶金工廠中的冷卻設(shè)備，對(duì)給水中懸浮物的含量有很嚴(yán)格的規(guī)定。對(duì)工業(yè)用水則考慮是否影響產(chǎn)品質(zhì)量或易于損害容器及管道。
另外，水質(zhì)監(jiān)測(cè)分析還可以為環(huán)境管理、環(huán)境科學(xué)研究提供數(shù)據(jù)和資料；確定水體中污染物的分布狀況，追溯污染物的來(lái)源、污染途徑、遷移轉(zhuǎn)化和消長(zhǎng)規(guī)律，預(yù)測(cè)水體污染的變化趨勢(shì)；判斷水污染對(duì)環(huán)境生物和人體健康造成的影響，評(píng)價(jià)污染防治措施的實(shí)際效果；提供代表水質(zhì)質(zhì)量現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)，供評(píng)價(jià)水體環(huán)境質(zhì)量使用。
但到底要如何做呢？就比如說(shuō)飲用水消毒比較常見(jiàn)的是氯消毒劑，需要在輸送水口安裝總余氯在線分析儀來(lái)觀察余氯的含量，因?yàn)槁瘸瑯?biāo)同樣對(duì)人體也有危害。